Esta sopa saborosa e cremosa é preparada com a F1 de Cogumelos e Ervas Aromáticas, para criar uma refeição quente e saciante. Divida‑a em várias doses e guarde no congelador para ter sempre uma caneca ou uma tigela à mão. Um prato perfeito, de inspiração alemã, para as noites frias de inverno.

INGREDIENTES:

2 colheres de sopa de azeite extra virgem

1 cebola grande, picada

2 dentes de alho, esmagados

1 malagueta vermelha, picada

1 pedaço de gengibre (5 cm), descascado e ralado

1 talo de citronela, aparado, sem as folhas exteriores e depois fatiado finamente

1 abóbora pequena ou uma abóbora-menina grande (aprox. 1 kg de peso total), descascada, sem sementes e cortada grosseiramente em pedaços de 3 cm)

1 lata de 400 ml de leite de coco magro

750 ml de caldo de galinha ou de vegetais, com teor de sal reduzido

1 a 2 colheres de sopa de molho de peixe

2 doses (52 g) de F1 de Cogumelos e Ervas Aromáticas

4 doses (24 g) de Fórmula 3 PPP

1 molho pequeno de manjericão, picado

PREPARAÇÃO

Coloque uma panela grande em lume forte e deite o azeite virgem extra. Adicione a cebola, o alho, a malagueta, o gengibre, a citronela e a abóbora, tempere com sal e pimenta, baixe o lume, tape e deixe cozinhar durante cerca de 10 minutos até que a abóbora esteja quase tenra.

Adicione o leite de coco e o caldo, deixe ferver e cozinhar durante mais 5 a 8 minutos, até que a abóbora esteja completamente tenra.

Retire do lume e adicione a F1 de Cogumelos e Ervas Aromáticas e a Fórmula 3 PPP, liquefaça até ficar homogéneo e volte a deitar na panela. Na altura de servir, reaqueça a sopa ligeiramente se já estiver fria, tempere com o molho de peixe a gosto, adicionando um pouco mais de caldo para a diluir, se desejar. Polvilhe com manjericão e sirva.

Esta sopa mantém-se bem num recipiente fechado no frigorífico durante alguns dias. Reaqueça cuidadosamente para servir. Também pode ser congelada por alguns meses.

Informação Nutricional:
Proteínas 7 g

Kcals 138

Fibra 2 g

Lípidos 9 g

Hidratos de Carbono 9 g

Açúcar 5 g

Por Dose

Fonte: Herbalife Nutrition