Doses: 8

Tempo de cozedura: 20 minutos

• 96 g (4 doses) de Mistura de Proteína para Culinária

• 112 g (4 doses) de Mistura para Bebida de Proteína

• 50 g de farinha integral, mais um pouco para polvilhar

• 100 g de margarina com baixo teor de gordura, derretida

• 70 ml de leite meio-gordo

• Forma redonda de 20 cm

    1. Pré-aquece o forno a 170° C e forra o fundo da forma com papel vegetal. Numa tigela grande, junta a Mistura de Proteína para Culinária, a Mistura para Bebida de Proteína e a farinha. Mistura a margarina derretida e depois adiciona o leite aos poucos. Com as mãos, amassa a mistura durante 1 minuto. A mistura deve ficar firme, mas pegajosa.

    2. Deita a mistura na forma já preparada e mergulha uma colher de metal numa chávena com um pouco de água ou leite e usa-a para alisar a massa de forma a preencher a forma inteira, criando uma superfície lisa. Utilizando as pontas de um garfo, polvilhado com farinha, faz um padrão à volta da borda do biscoito de manteiga, empurrando as pontas do garfo para dentro da mistura e fazendo traços. Faz quatro linhas, de uma extremidade da forma à outra, em intervalos iguais, de modo a obteres oito triângulos dentro do círculo. Pica várias vezes os biscoitos de manteiga com o garfo, dentro dos triângulos, para fazer um padrão de pontos.

    3. Coloca na prateleira inferior do forno durante 15 a 20 minutos, até ficarem dourados, depois deixa arrefecer na forma. Retira da forma e corta pelas linhas para criar biscoitos de manteiga triangulares